KakFitriyah.com – Pada Kamis hingga Rabu, 12–18 Juni 2025, Kak Fitriyah berperan sebagai trainer Food Handler MBG bagi siswa SPPI Batch 3 dalam kegiatan pelatihan di Bela Negara Rindam V Brawijaya Malang.
Kegiatan ini bertujuan membekali siswa dengan pemahaman dan keterampilan mengenai penanganan makanan yang higienis, aman, dan sesuai standar kesehatan, khususnya dalam mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Melalui pembelajaran teori dan praktik langsung, siswa mempelajari pentingnya kebersihan diri, sanitasi lingkungan dapur, pengolahan bahan pangan yang benar, hingga prosedur penyajian makanan yang aman dan layak konsumsi.
Pelatihan Food Handler MBG tidak hanya menekankan aspek teknis pengolahan makanan, tetapi juga membangun kesadaran siswa akan tanggung jawab besar dalam menjaga kesehatan konsumen, terutama anak-anak dan masyarakat penerima manfaat program MBG.
Dengan keterampilan ini, siswa mampu menerapkan standar keamanan pangan secara konsisten serta siap berkontribusi dalam pelaksanaan program MBG yang berkualitas. Untuk mengetahui informasi kegiatan pelatihan lainnya, dapat mengikuti akun resmi kegiatan Bela Negara Rindam V Brawijaya Malang.
Berikut 7 langkah penting dalam penerapan Food Handler MBG yang profesional dan bertanggung jawab:
1. Menjaga Kebersihan Diri
Selalu mencuci tangan dengan sabun sebelum dan sesudah mengolah makanan. Gunakan penutup kepala, masker, dan celemek untuk mencegah kontaminasi.
2. Memastikan Sanitasi Lingkungan Kerja
Pastikan area dapur, peralatan, dan meja kerja selalu bersih dan kering. Lingkungan yang higienis meminimalkan risiko kontaminasi silang.
3. Memilih dan Menyimpan Bahan Makanan dengan Benar
Gunakan bahan makanan yang segar dan layak konsumsi. Simpan bahan sesuai jenisnya, baik di suhu ruang, lemari pendingin, maupun freezer.
4. Mengolah Makanan Sesuai Prosedur Keamanan
Masak makanan hingga suhu yang dianjurkan agar bakteri berbahaya mati sempurna. Hindari penggunaan peralatan yang tidak bersih selama proses pengolahan.
5. Menghindari Kontaminasi Silang
Pisahkan bahan mentah dan makanan matang. Gunakan peralatan berbeda untuk masing-masing jenis bahan.
6. Menjaga Kualitas Penyajian Makanan
Sajikan makanan dengan alat bersih dan tertutup. Pastikan makanan tidak terpapar udara terbuka terlalu lama.
7. Melakukan Evaluasi dan Pengawasan Rutin
Lakukan pengecekan berkala terhadap proses pengolahan dan penyajian. Evaluasi rutin membantu menjaga standar mutu makanan tetap terjaga.
Pelatihan Trainer Food Handler MBG bagi siswa SPPI Batch 3 di Bela Negara Rindam V Brawijaya Malang menjadi pengalaman penting dalam membentuk tenaga pengolah makanan yang profesional dan berintegritas.
Melalui kegiatan ini, siswa diharapkan mampu menerapkan prinsip keamanan pangan secara konsisten serta berperan aktif dalam menyukseskan program Makan Bergizi Gratis yang sehat, aman, dan berkelanjutan.
Komentar
Posting Komentar